++10 Menu : Juadah Berbuka++

dan selamat Tengahari kalau korang baca entry ni tghr la.. heheheh kalau malam selamat malam... Janji selamat la senang cite...
Okey.. untuk entry kali ini, hakak nak share menu untuk berbuka puasa... Kalau nak resepinya ble klik pada gambar je la ek.. klu tak de tu nanti akak share kat cni jer...
Ape nak masak ptg karang ek..????
Kalau boleh nak makan ada kuehnya.. tapi tak nak banyak sangat.. nanti membazir jer... kalau rakyat ramai takpe gak... tapi klu banyak pon apa salahnya, ble sedekah kat jiran tetangga... apadah..
okey.. akak share makanan berat dulu la.. makanan ringan nantikan untuk entry lain k..

MENU #1 : SPAGHETTI KARI SPECIAL



MENU #2 : LAKSAM



MENU #3 : KUEY TEOW LADNA



MENU #4 : KUEY TEOW SUP



MENU #5 : MEE HOON TOMYAM


MENU #6 : MEE HOON SUP SABAH



MENU #7 : SPEGHETTI BELACAN



MENU #8 : MAKARONI KARI
Resepinya sama macam speghetti kari.. just tukar dgn makaroni jer..

MENU #9 : KUEY TEOW SUP DAGING


MENU #10 : MEE HOON GORENG PURPLE


Semua menu di atas merupakan menu yang biasanya akk hidangkan.. sebab kami suka berbuka puasa dengan makanan yang simple. tujuan utamanya 
supaya masa terawih takda la semput sangat... 
dah blik terawih tu nak bantai nasi plak terpulang la...
Sory lah.. ada gambar akk tak link kan dgn resepi pon.. sebab tak masukkan lagi resepinya... insyaallah kalau diberi kesempatan akak cube update entry ni ek...
Selamat menyambut bulan Ramadhan... 

++Syukur Alhamdulillah++

Salam Transformasi...  Wah.. kelas kau jah.. hebat tak akk bagi salam.. hehehehe.. sebenarnya salam tu akk teringat pengerusi majlis tu panjang betul salam dia.. salam Perak Aman Jaya, Salam Transformasi pendidikan, Salam ape lagi ntah.. akak pon dah lupe.. tapi salam tranformasi tu akk ingat.. hehehehehe  Untuk entry kali ini, akk tak nak share pasal masakan pon.. hehehehe but maybe ada kaitan gak.. nak tau, baca smpi habis k.... (tengah pikir nak kaitkan dengan ape..kikikiki)
Baru-baru ni akk menerima anugerah APC (Anugerah Perkhidmatan Cemerlang) bagi tahun 2013.. Akak bersyukur sangat sebab akk tak sangka pon dapat.. Tahun unik plak tu.. 2013 merupakan tahun unik bagi akk sebab tahun 2013 mempunyai tarikh lahir akk yg memberi keunikan tersendiri 13.10.13 yup... ada dah akk buh dlm entry akk sebelum ni rasanya... klik disini So penganugerahan itu berlangsung di SMK Bandar Baru Putera (apesal skema sangat ayat ni)kikikiki Nape kat Sekolah.. Nape tak buat kat Hotel.. atleast hotel 3star.. hahahaha.??? Apa yang akk tau, sekolah ni mendapat Bai'ah dah 2 tahun dah.. apa tu Bai'ah?? korang google sendiri la.. hehehehehe Apa yang menarik pasal akk dapat APC ni??? yup, pada akk istimewa sebab akk ambil dengan memakai baju yang dihadiakan kepada akk oleh cikgu sekolah akk... hamboi.. banyak tol hakak hakan ni.. Dan yang bestnya tailor blakang uma akk ni boleh tolong jahitkan dengan pantas.. syukur alhamdulillah... Korang tgk la baju akk ni.. comel kan..

Apa kaitan masakan dgn tajuk entry ni ek..??? 

emmmmmmmmmmmmm..........

Ok, pasal makanan la kut.. time majlis ni habis kami diberikan makanan Nasi ayam Hainan Ipoh.. sedap tu boleh la.. tapi supnya rasa aji naik moto jer.. hehehehe pastu yg jadi malang sbb air tidak disediakan... apa...??? yes... Drinking water is not provided... Tapi syukur alhamdulillah, betullah orang kata, segala2nya ada hikmah disebalik setiap kejadian.. Pelik gak rasanya makan tapi tak minum air.. hikmahnya kami dapat minum jus buah segar dengan harga yg murah... recomended la tepat tu.. betul2 depan MAKTAB IPOH. 

segelas only at 50 sen.. oh em jiiii... buah plak sehingget... murah kan... apa lagi.. akk borong buah smpi 8 bungkus...

K bye.. Selamat menyambut bulan Ramadhan...

++ 10 Menu Sahur Ramadhan ++

Salam 1 Ramadhan 1435 H....
Ramadhan tahun ini macam tahun2 sudah.. cuma yang bestnyer Ramadhan tahun ni kami cuti sem kecuali en.hubby.. hehehehe Tinggal lagi 1 semester.. Alhamdulillah..
Seperti selalunya, tiapkali Ramadhan menjelma, kami suka makan makanan simple time bersahur. Begitu juga bila nak berbuka... Kadang tu berbuka dengan meehoon sup jer then smayang terawih...  Akk tgh menunggu suami balik dari terawih ni.. hehehehe akk rasa rugi tak ikut.. so akk luangkan masa nak share menu bersahur pagi karang..
Kalau tekak korang macam tekak akk, memang nak bersahur dengan makanan yg panas2 kan.. but simple mimple... u know what i mean kan... Ok, banyak pilihan untuk bersahur antaranya ;

Menu #1 Ikan masin + nasi panas2
so akk dah prepare dah ikan masin akk... tadaaaaaaaaaaaaaaaaaa.....

Basically this ikan masin we call ikan keropok... coz verylah the nipis one..
Actually ini antara pilihan pertama akk.. heheeheheh.. tapi kat dapur tu sebenarnya dah masak dah menu peberet myhubby : Udang Galah masak lemak cili api Rebung madu..

Menu #2 Udang galah masak lemak cili api + rebung madu + nasi panas2


Menu #3 : Nasi Goreng + Ikan goreng / ikan rebus goreng

Menu #4 :  Nasi putih/panas + ayam goreng

Menu #5 : Nasi Panas / goreng  + Telur dadar

Menu #6 : Nasi goreng + Udang tumis kari

Menu #7 : Nasi Putih + Paprik seafood + Telur puyuh

Menu #8 : Nasi Goreng Sotong

Menu #9 : Nasi Goreng Pataya ( Nama je lain, same as nasi putih/goreng + telur dadar)

Menu #10 : Nasi putih + Sotong masak kicap
Goallllll............................... heheheheh.. sambil tulis entry ni akk tgh teman suami tgk bola.. WORLDCUP Brazil lawan Chile.... Brazil dah score goal minit ke 10.. hehehehe 
Back to main menu... 10 menu yg akk share tu sebenarnya untuk orang yg pemakan nasi tegar mcm akk ni.. hehehehehe.. i love nasi.... 
Selamat menyambut bulan Ramadhan al-mubarak...

++Juadah Berbuka Puasa : LAKSAM++

Dikesempatan ini, akk ank ucapkan selamat mengerjakan ibadat Berpuasa tidak lama lagi. 29hb Jun ini InsyaAllah kita semua akan berpuasa.
Seminggu lagi nak puasa akak dah fikir menu2 yang nak dimasak buat berbuka dan bersahur nanti.. InsyaAllah akak akan cuba share menu dan jamuan yang simple dan sedap untuk dijadikan pembuka selera di bulan Ramadhan yang mulia ini.
So Ini antara menu yang sesuai dijadikan menu berbuka puasa ;
Sory ek.. gambar dah hilang dlm simpanan.. 
LAKSAM

Bahan-bahan

3cwn tpg beras

1/2 cwn tpg gandum

4cwn air suam

bahan kuah:

Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh

Sdkt halia

Sdkt bwg putih

Sdkt bwg merah/besar

Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok

Santan

Asam keping

Sdkt garam

Sedikit gula merah/gula

Bahan ulam

timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)

Cili:

cili merah

belacan

garam

limau

Cara-cara

Cara buat laksam:

 Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.

Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis

Untuk kuah:

kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.

Untuk cili:

cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

SELAMAT MENCUBA

++ Sandwich Telur Pantas++

Bahan- Bahan yang diperlukan : Roti gardinea Telur yang direbus selama 7 minit Salad  Kobis - dihiris halus Lobak merah -dihiris halus Mayonis Sos Cara-Cara;
Campurkan kosbis, lobak merah, mayonis dalam satu acuan (inti) Letakkan Salad di atas sekeping roti gardenia Letakkan bahan inti Taburkan telur yang direbus tadi Tuangkan sos cili diatas sebelum meletakkan sekeping roti gardenia Sedia untuk dimakan...


Tips :  Telur hendak lah direbus betul2 7 minit.. Atau terpulang kepada anda. kalau minat yang lembik2 sikit, singkatkan masa... Nak senang tgk gambar dibawah ;
Nak lagi sedap, bakar sekejap roti tu...

---

++Selamat Mencuba++

---

++Kerabu Mangga Dengan Daun Kadok++

Sempena cuti sekolah ni.. Akk balik kg suami kat Kedah. Akk cukup seronok bila blik kg suami ni.. Suasana kg yg sangat best.. Dengar kicauan burung dan cengrik menenangkan fikiran... All netural... Fresh.. Kebetulan balik kali ini banyak buah mangga dan ulam ulaman tumbuh yg ditanam oleh ibu mertua akk..  Memang terbaeeeekkkk... Bila korang baca tajuk entry kali ini mungkin ada yg tak tau apa itu daun kadok... Secara jujurnya akk pon xkenal sehinggalah ibu mertuaku yg bgtau.. Hahahaha malu i... Memang pernah dengar daun kadok ni, tapi bila ada pertandingan berbalas pantun je la.. Hehehehe Ok pokok dia mcm pokok sirih.. Tapi tak menjalar naik macam pokok sirih. Dia hanya tumbuh menjalar di tanah.. Mak mertua akk kata kalau pokok kadok dia menjalar naik ke atas tu kira hebat la.. hehehehe

Gambar atas : Pokok Daun Sirih

Gambar bawah : Pokok Daun Kadok

 

Daun dia nampak serupe kan.. Daun kadok ni bila makan rasa macam ada mint.. dan sedap la jika dibandingkan makan daun sirih.. Itu bagi akak la yang tak reti makan daun sirih ni.. Kang marah plak orang yang suke makan daun sireh.. hehehehe...

Ok.. Bahan2 untuk membuat kerabu ni simple jer... tgk gambar di bawah untuk bahan utama..

BAHAN-BAHAN

Sebiji mangga dan disagat kasar

Daun Kadok ( sebanyak yang dikehendaki) dihiris nipis.. jangan terlalu nipis dan jangan terlalu tebal.. sedang-sedang...

2 ulas bawang merah dihiris

Bahan-bahan berikut dikisar

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 cawan kelapa parut

2 sudu udang kering - Kalau tak ada udang kering, ganti dengan udang basah, tapi pastikan rebus dulu sehingga masak dengan sedikit air.. (air dia jgn buang, boleh campur dalam kerabu nanti.. sebab tu air yg sedikit)

1 inci halia

sedikit air

2 biji cili api ( kalau nak pedas.. kalau tak nak tak payah letak)

garam dan gula secukup rasa

Campurkan semua bahan dan gaul sebati...

Mangga dan daun kadok yang sudah dihiri halus

Bahan yang dikisar dicampurkan dengan bahan yang dihiris halus

Gaul sehingga sebati...

Tarrraaaaaaaaaaaaaaaa... Ini lah hasilnya....

Sedap hingga menjilat jari...

Time ni makan ulam dan kerabu yang diimport khas resepinya dari ibu mertuaku...

Beginilah suasana keluarga mertua bila balik kampung.. Seronok makan ramai2.. Ibu mertua time ni buat chickenChop... Meraikan harijadi anak teruna dia sorang tu.. my Hubby lah.. hehehehhehe.. Thanks Mak... Love u... 

---

++Selamat Mencuba++

---

++PUDING MANGGA SIMPANG EMPAT++

Kenapa nama dia ++PUDING MANGGA SIMPANG EMPAT++...???? Sebab.. mangga tu mangga Simpang Empat.. pernah tgk mangga tu..?  Kalau korang rajin singgah RnR Gunung Semanggol atau Bukit Gantang, selalu tak beli mangga dalam plastik tu.. selalunya RM2.00 sebekas.. Biasanya diorang guna mangga simpang empat ni la... Sebenarnya akk pon baru tau nama dia mangga simpang empat.. masa balik kampung baru2 ni.. bapa mertua akk ni belikan mangga simpang 4 ni dengan mangga cekenan... katanya boleh sedekah kat kawan2 kat ipoh nanti.. Tu la salah satu best part bila balik kg.. sebab ble makan macam2.. Tambah plak bapa mertua akak ni jenis kalau anak menantu dia nak balik kg mesti prepare macam2.. cakap jer nak makan ape, dia akan usahakan p beli sana sini... kadang tu beli ikan, daging sampi habis beratus2 ringgit.. Sebab dia kata dia seronok tgk anak menantu dia makan.. Tu yang sayang kat mak and bapa mertua akak.. Love u mak and ayah..... Ok.. dah panjang lebar dah cite pasal balik kg ni.. Tapi memang habaq hang... kalu balik kampung mmg BESSSSSSSSSSSSSSTTTTTTTTTTTT.... Ok ini resepi puding magga simpang empat.. kalau nak guna mangga lain pon boleh.. tidak menjadi kesalahan.. tapi pastikan mangga yang masak ranum ek.. kalau masam.. nasib la dapat puding masam.. hehehehe

BAHAN UNTUK LAPISAN BAWAH

2 cwn buah mangga masak ranum (potong dadu) + kisar ngan 2 cawan air

1 1/2 cwn tepung jagung

1/2 cwn tepung beras

1 cwn gula

1 cwn air

Cara2

* Blander semua bahan.

* masak atas api yang sederhana sehingga mendidih n likat..

* setelah masak masukkan kedalam bekas pilihan n biar sejuk

* Tidak Perlu + apa2 bahan pewarna.. cukup warna Asli mangga

BAHAN UNTUK TOPPING

1/2 cwn tepung beras

1 cwn santan pekat
1/2 cwn air
1 sudu kecil garam
Cara2
* Blender semua bahan
* masak atas api yang sederhana sehingga mendidih n likat.
* setelah masak masukkan ke atas lapisan pertama (mangga)
* biarkan sejuk
* tambah potongan mangga yg dipotong dadu (bukan hanya hiasan tapi sedap dimakan bersama puding)

Dah siap masukkan dalam peti ais bagi sejuk.. sedap dimakan ketika sejuk...

Tips : Agak2 kalau nak buat puding buah lain boleh tak...??? Harus lah boleh... janji buah yang manis banget....

---

++Selamat Mencuba++

---